Порода сфинкс появилась впервые в 1986 году. Одна женщина в Ростове-на-Дону подобрала котенка, который быстро облысел. Хозяйка назвала кошечку Варей, долго лечила ее от облысения, но ничего не помогало, а кошечка была активной и веселой и лечение прекратили.
С этого времени стала Варя донским сфинксом. При виде сфинкса не все люди испытывают умиление, часть из них считает сфинксов уродцами или мутантами. Сфинкс выглядит несколько хрупким, но это не так. Такое впечатление создается от того, что он голый. По виду он похож на инопланетянина: огромные глаза, множество морщин, большие уши, клиновидная мордочка, тонкий хвост. На ощупь сфинкс очень горячий с бархатистой шкуркой. Они любят спать под одеялом вместе с человеком, любят обниматься. Многие из них очень нежны, они любят смотреть людям в глаза (что совсем не выносят другие кошки). Сфинксы не агрессивны: они играют с детьми, собаками и всеми, кто живет в доме. Они также как все кошки могут ловить мышей, и могут даже подраться с другими котами, причем все царапины заживают на них очень быстро, не оставляя шрамов.
Уход за сфинксами сводится к тому, чтобы не допускать сквозняков в доме. не выводить без одежды на улицу в холодное время года и следить, чтобы он не убежал. Летом сфинкс может загорать на солнце, эффект от загара потрясающий — он становится полосатым (ведь кожа вся в складочку, и ровного загара никогда не бывает). А как милы эти кошки на руках своих хозяев, одетые в вязаные кофточки, шапочки, шарфики. Сфинксы уверены, что жизнь хороша и с удовольствием наслаждаются заботой и вниманием человека.